代表弁護士で温泉ソムリエの木村哲也です。

最近の休日は、青森県内各地の温泉によく足を運んでいます。

今回の日常コラムでは、温泉に関する様々な話題と、最近訪れた青森県内の温泉のご紹介を中心にお話させていただきます。

【目次】
１　温泉地と名物グルメ
（１）はじめに
（２）浅虫温泉と海鮮丼・久慈良餅
（３）大鰐温泉と大鰐温泉もやし
（４）下風呂温泉と風間浦鮟鱇・大間まぐろ
（５）嶽温泉と嶽きみ
（６）まとめ
２　嶽温泉（その２）
３　温泉地と伝統工芸
（１）はじめに
（２）温湯温泉と温湯こけし・ずぐり
（３）大鰐温泉と大鰐こけし・ずぐり
（４）嶽温泉とあけび蔓細工
（５）まとめ
４　温湯温泉
５　温泉地と文学
（１）はじめに
（２）文学紀行－青森県の名湯
（３）青森県の温泉地を舞台とする文学作品
（４）文学作品に描かれる青森県の名湯
（５）まとめ
６　平舘不老ふ死温泉
７　温泉宿の後継者問題
８　おわりに

１　温泉地と名物グルメ

（１）はじめに

青森県には、名産品・特産品とされる食材や郷土料理が数多くあります。

以下では、青森県の温泉地で味わうことができる名物グルメの一部をご紹介いたします。

（２）浅虫温泉と海鮮丼・久慈良餅

青森県は太平洋、津軽海峡、日本海と三面を海に囲まれ、四季折々の新鮮な海の幸を楽しむことができます。
このような魚介類をたっぷりと使用した海鮮丼は、食べ応えのある贅沢な一品です。
浅虫温泉では海鮮丼を提供する食堂が複数あり、先日、「鶴亀屋食堂」様、「正立食堂」様、「もりや商店」様で海鮮丼の食べ比べをしました。

（３）大鰐温泉と大鰐温泉もやし

（４）下風呂温泉と風間浦鮟鱇・大間まぐろ

（５）嶽温泉と嶽きみ

（６）まとめ

青森県は素敵な温泉地が数多くあるだけでなく、多種多様な食材の宝庫であると言えます。

温泉入浴だけでなく、その土地ならではの味覚もまた、温泉地を巡る楽しみのひとつです。

２　嶽温泉（その２）

嶽温泉は、「弁護士の日常コラム」では２回目のご紹介となります。

泉質別適応症	【酸性泉】 アトピー性皮膚炎、尋常性乾癬、耐糖能異常（糖尿病）、表皮化膿症 【硫黄泉】 アトピー性皮膚炎、尋常性乾癬、慢性湿疹、表皮化膿症（硫化水素型については、末梢循環障害を加える） 【塩化物泉】 きりきず、末梢循環障害、冷え性、うつ状態、皮膚乾燥症
泉質別禁忌症	【酸性泉】 皮膚又は粘膜の過敏な人、高齢者の皮膚乾燥症 【硫黄泉】 酸性泉と同じ 【塩化物泉】 なし

その他、以下のような効能があるとされています。
①「硫黄泉」はメラニン色素の分解を促すシミ予防効果があるとされ、「美人の湯」の一つであると言われています。
②「塩化物泉」は、温泉の成分が肌に吸着しやすく保温・保湿効果が高いため、湯冷めしにくく湯上り後の肌の乾燥が抑制されるという特徴があるとされています。

３　温泉地と伝統工芸

（１）はじめに

青森県では、県内の各地に様々な伝統工芸が数多く存在します。

以下では、青森県の温泉地と結び付きの強い伝統工芸をピックアップしてご紹介いたします。

（２）温湯温泉と温湯こけし・ずぐり

（３）大鰐温泉と大鰐こけし・ずぐり

大鰐温泉ゆかりの伝統工芸として、大鰐こけし・ずぐりがあります。

下記のとおり、伝統的なこけしは、東北地方各地に１２系統あります。
温湯温泉および大鰐温泉で作られる津軽系のこけしは、製作技法は一本の木から作る「作りつけ」（他の系統では、頭と胴体と別々に作って接続する「はめ込み」「差し込み」という製作技法で作られるものもあります）、髪型はおかっぱ頭が多く、形はくびれ胴・裾広がり・直胴などがあり、模様はだるま絵・牡丹の花・アイヌ模様・アヤメ模様などがあります。
伝統的なこけしは系統により様々な特徴がありますが、津軽系のこけしは比較的歴史が浅く、そのため表現様式が多様であり、色々な型や模様があるのが特徴です。

【伝統こけしの１２系統】
青森県－①津軽系
岩手県－②南部系
秋田県－③木地山系
宮城県－④鳴子系、⑤苅遠田系、⑥弥治郎系、⑦作並系
山形県－⑧山形系、⑨肘折系、⑩蔵王高湯系
福島県－⑪土湯系、⑫中ノ沢系

（４）嶽温泉とあけび蔓細工

嶽温泉ゆかりの伝統工芸として、あけび蔓（つる）細工があります。

（５）まとめ

伝統工芸は風土、生活の中で培われ、古くから受け継がれてきた地域の宝です。

温泉地に出掛ければその土地の伝統工芸に触れる機会も多く、これもまた温泉巡りの楽しみのひとつであると言えるでしょう。

４　温湯温泉

温湯温泉は、黒石市にある温泉であり、黒石温泉郷に属します。
古くからの湯治場として、温泉街を形成しています。
開湯は四百数十年前であるとされ、足が折れた鶴が傷を癒して飛び立ったという伝説があります。
「ぬるゆ」と読みますが、泉温が低い（ぬるい）わけではなく、温もり（ぬくもり）を長く保つことから温湯と呼ばれるようになりました。

泉質別適応症	きりきず、末梢循環障害、冷え性、うつ状態、皮膚乾燥症
泉質別禁忌症	なし

その他、以下のような効能があるとされています。
①「塩化物泉」は、温泉の成分が肌に吸着しやすく保温・保湿効果が高いため、湯冷めしにくく湯上り後の肌の乾燥が抑制されるという特徴があるとされています。
②アルカリ性・弱アルカリ性の温泉は、古い角質を除去する美肌効果があるとされています。

５　温泉地と文学

（１）はじめに

温泉は古くからの日本の文化であり、文学とも深い繋がりがあります。

以下では、青森県の「温泉地と文学」と題し、ご説明いたします。

（２）文学紀行－青森県の名湯

先日、弘前市立郷土文学館を訪れ、企画展「文学紀行－青森県の名湯」を観覧しました。

（３）青森県の温泉地を舞台とする文学作品

青森県の温泉地が舞台となった文学作品は、数多くあります。

以下では、今回の「弁護士の日常コラム」でご紹介した嶽温泉と温湯温泉を舞台とする文学作品の作品名と著者をご紹介いたします。

【嶽温泉】
幸田露伴「易心後語」
河東碧梧桐「陸奥中津軽郡嶽温泉」
大町桂月「岩木山」
石坂洋次郎「山の湯」
前川千帆「岳と湯段 落合と板留」
成田憲三「嶽温泉附近」

【温湯温泉】
河東碧梧桐「陸奥板留温泉」
大町桂月「黒石街道」

嶽温泉と温湯温泉以外にも、大鰐温泉、碇ヶ関温泉、板留温泉、青荷温泉、温川温泉、湯段温泉、岩木温泉、浅虫温泉、馬門温泉、酸ヶ湯温泉、田代元湯、蔦温泉、下風呂温泉、薬研温泉、湯野川温泉、恐山温泉など、県内各地の温泉地が多くの文学作品の舞台となっています。

（４）文学作品に描かれる青森県の名湯

以下では、文学作品の中で描かれる青森県の温泉をピックアップしてご紹介いたします。

【下風呂温泉と井上靖「海峡」】
“ああ、湯が滲みて来る。本州の、北の果ての海つぱたで、雪降り積る温泉旅館の浴槽に沈んで、俺はいま硫黄の匂いを嗅いでいる。なぜこんなところへ来たのだ。美しい姫の幻影を洗い流すために、俺はやつて来たのだ。
杉原は詩人になつていた。宏子のことを姫と言つたのは、必ずしも誇張ではなかつた。下北半島の突端で東京の宏子のことを考えると、宏子はこの世の人とは思われぬ高貴な一人の姫君に思われた。
庄司は庄司で、彼もまたある感慨を持つていた。
「人間というものはおかしなものですな。一昨日東京に居たと思つた人間が今日は何百キロ離れたところに居る。われわれはいま、最北端の下風呂温泉につかつている。が、あさつてはまた東京へ舞い戻つている」”
※「海峡」は井上靖の長編小説です。下北半島を舞台に様々な人間が織りなす愛の交錯を描いた作品です。

【湯野川温泉と水上勉「飢餓海峡」】
“卵型の大小の石が檜皮の傾斜に無数に敷きならべてある。その屋根は、ひしゃげたようにかたむいている。くさりかけた箱のような湯煙の出口が、ぽつんと離れて二つとりつけてある。そこから白い湯気が棒のように出ていた。平家の浴室は湯野川村が経営する共同浴場である。粗末な松板を釘で打ちつけただけの建物だ。中へ入ると、広い湯船があり、澄んだ湯があふれていた。誰も人影はなかった。（中略）
窓のこわれた、四角い穴が板屋の上にあいている。ここで母の折れ曲った足を八重は何ども洗ってやったことを思いだすのである。ずいぶんうす暗かった。真上の煙ぬきの穴から落ちてくる光線が、湯をすき通らせている。”
※「飢餓海峡」は水上勉の長編推理小説です。下北半島が舞台となりました。過去に映画・テレビドラマ・舞台が制作されています。

【酸ヶ湯温泉と松本清張「白い闇」】
“「酸ヶ湯でしょう」
「そう、疲れたわ」
信子は指で頭を押さえた。
「その温泉で泊りたいわ。今夜は」
俊吉は、信子の方を見たが急に微笑していた。（中略）
酸ヶ湯は山に囲まれた窪地のような所にあった。大きいが鄙びて古い宿である。これが一軒しかないのである。通された部屋に、明治の文人大町桂月の書が掲げてあった。
風呂は広い浴場で男女一しょだというので信子は遠慮した。俊吉は、さっさと湯に入った。
「硫黄の匂いが強い湯ですよ」
やがて濡れた手拭いをぶら下げて戻ると、俊吉はそんなことを明るく言った。”
※「白い闇」は松本清張の短編小説です。十和田湖が舞台となった推理小説であり、過去にテレビドラマ化されています。

【蔦温泉と林芙美子「山中歌合」】
“風呂場まで、弾けるやうな笑ひ声が聞えて来た。山の中の人間は、どうしてあんなに笑つてばかりゐるのかと、浴槽につかりながら、弟は呆れてしまつて眉を顰めてゐた。湯槽は昔ながらの板づくりで、浴槽の底には勿体ないやうな角材が何本も埋めてあつた。風呂場は二十坪位もあつて道場のやうに広々としてゐる。樋からは山水が出つ放しで、一寸触れると手がぴりつとする程冷たかつた。
川魚を焼く香ばしい匂ひがたゞようて来る。月夜だつたら、どんなにか申し分のないだらう大きな窓がある。流しの床は、苔でぬらぬらして肌に柔い。燈火が暗いせゐか、弟は、何となく情人のふくらみのある体を考へてゐた。”
※「山中歌合」は林芙美子の短編小説です。様々な人物が登場し、蔦温泉での一日が描かれています。

以上でご紹介したのは、青森県の温泉が登場する多くの文学作品のうちのごく一部です。
青森県の温泉が詩情豊かな文章で描かれており、心にしみるものがあります。

（５）まとめ

以上のように、青森県には文学ゆかりの温泉地が数多くあり、県内各地の温泉地を訪れると文学碑もよく見かけます。

６　平舘不老ふ死温泉

平舘不老ふ死温泉は、外ヶ浜町にある温泉です。
約３００年の歴史があり、津軽半島で最古の温泉であるとされています。

２０２４年８月某日、平舘不老ふ死温泉を訪れました。
平舘不老ふ死温泉に来るのは今回が初めてであり、温泉名と同名の一軒宿である「平舘不老ふ死温泉」様に宿泊しました。
数十年前からあるこの宿は、前経営者の高齢化・後継者不在という問題を抱えていましたが、２０２３年に常連客であった現女将に事業承継され存続が可能となりました。

泉質別適応症	きりきず、末梢循環障害、冷え性、うつ状態、皮膚乾燥症
泉質別禁忌症	なし

その他、以下のような効能があるとされています。
①「硫酸塩泉」は、温泉の成分が肌に吸着しやすく保温・保湿効果が高いため、湯冷めしにくく湯上り後の肌の乾燥が抑制されるという特徴があるとされています。
②「硫酸塩泉」は肌を蘇生する美肌効果があるとされ、「美人の湯」の一つであると言われています。
③アルカリ性の温泉は、古い角質を除去する美肌効果があるとされています。

「平舘不老ふ死温泉」様の湯は、無色透明のヌルヌル感のある浴感でした。
体がよく温まる良質の温泉であり、のんびりと温泉入浴を楽しみました。

なお、温泉（浴室）の写真は「平舘不老ふ死温泉」様の公式サイトをご覧ください。

そして、「平舘不老ふ死温泉」様のお食事は、津軽海峡の海の幸を中心とするお料理を美味しくいただきました。
特に夕食は品数が豊富で豪華な内容となっており、大満足でした。

７　温泉宿の後継者問題

近年、少子高齢化の加速、事業の将来性の不安、親族内承継の減少などの要因により、事業者の後継者問題が深刻になっています。
温泉宿についてもその例外ではなく、後継者がいないことから閉業せざるを得なくなる温泉宿も少なくありません。

青森県でも、近年、平川市の古遠部温泉と、今回の「弁護士の日常コラム」でご紹介した外ヶ浜町の平舘不老ふ死温泉で後継者問題がありましたが、いずれも後継者が見つかり存続できることとなりました。

従来の温泉宿の経営には、様々な課題があるとされています。
温泉宿は収益性の低い家族経営であることも多く、設備の維持管理にも多額の費用がかかります。
借入金に依存する割合も高く、近年では求人難にも直面するなど、楽な経営状況ではありません。
バブル景気の終焉後は企業の社員旅行も大幅に減少し、大型化した温泉宿では経営に行き詰まる例も多く発生しています。

少子高齢化と長期不況の時代において、温泉宿の経営の引き継ぎ・存続に困難が降りかかることは、必然とも言えるのかもしれません。

このような現状において、前述の古遠部温泉や平舘不老ふ死温泉のように家族外の後継者が現れ存続される事例があるほかに、大手グループや外資系ファンドに経営が移る事例なども見られます。
また、閉業した温泉宿を引き継いだ若手経営者が、伝統的なスタイルと新たなサービスを組み合わせ、温泉宿あるいは地域の集客施設として再興させる事例なども出ています。

近年はインバウンド観光需要の増加に対する期待もある反面、収益性の低い家業を脱し企業経営に転換する必要があるという意見もあり、温泉経営にとって重要な転換期にあるのかもしれません。
温泉を愛する者の一人として、多くの温泉宿が末永く存続することを願ってやみません。

８　おわりに

今回は、青森県の３つの温泉のご紹介と、温泉に関する様々な話題についてお話しさせていただきました。

温泉に関する日常コラムは、２０２４年中にあと３件の記事を執筆し、一段落とする予定です。

記事作成弁護士：木村哲也
記事更新日：2024年8月29日

※本コラムの記事内容は、記事更新日時点の法令・指針および温泉分析書の掲示等に基づくものです。記事更新日以降に法令・指針の改正・改訂および温泉成分の再分析等、その他事情の変更があった場合でも、記事内容の加筆・修正等を行うことは予定しておりません。あらかじめ、ご了承ください。

温泉記事の一覧

【執筆者：代表弁護士・木村哲也】

番号	年月日	タイトル	内容
１３	2024.10.23	代表弁護士の温泉紀行⑬	青森県の温泉その１３ 【温泉紹介】 ①大鰐温泉（その２）、②酸ヶ湯温泉（その２）、③梅沢温泉 【温泉解説】 ①温泉入浴と運動・食事・飲酒、②温泉と文化財、③蒸し湯、④泉質別の特徴と効能
１２	2024.9.27	代表弁護士の温泉紀行⑫	青森県の温泉その１２ 【温泉紹介】 ①板留温泉、②落合温泉、③下風呂温泉（その２）、④新大秋温泉 【温泉解説】 ①温泉番付、②美人の湯、③子宝の湯、④湯めぐり、⑤温泉ソムリエマスター（その２）
１１	2024.8.29	代表弁護士の温泉紀行⑪	青森県の温泉その１１ 【温泉紹介】 ①嶽温泉（その２）、②温湯温泉、③平舘不老ふ死温泉 【温泉解説】 ①温泉地と名物グルメ、②温泉地と伝統工芸、③温泉地と文学、④温泉宿の後継者問題
１０	2024.7.19	代表弁護士の温泉紀行⑩	青森県の温泉その１０ 【温泉紹介】 ①稲垣温泉、②五戸まきば温泉、③南田温泉 【温泉解説】 ①温泉権、②温泉地役権、③温泉環境権、④宇奈月温泉事件
９	2024.7.2	代表弁護士の温泉紀行⑨	青森県の温泉その９ 【温泉紹介】 ①古遠部温泉、②相乗温泉、③寒水沢温泉 【温泉解説】 ①温泉偽装問題とは、②温泉偽装問題の影響、③近時の不祥事事例①温泉表示問題、④近時の不祥事事例②温泉の衛生問題
８	2024.6.19	代表弁護士の温泉紀行⑧	青森県の温泉その８ 【温泉紹介】 ①百沢温泉、②三本柳温泉、③みちのく深沢温泉 【温泉解説】 ①かけ流し・循環のメリット・デメリット、②入浴前に体を洗うか？かけ湯をするだけか？、③頭にタオルを乗せる理由、④内風呂と露天風呂ではどちらに先に入るか？
７	2024.6.5	代表弁護士の温泉紀行⑦	青森県の温泉その７ 【温泉紹介】 ①古牧温泉、②浅虫温泉（その２）、③湯野川温泉 【温泉解説】 ①入湯税と物価統制令、②温泉地の景観計画・景観形成、③飲泉、④温泉利用基準（水質基準を中心に）
６	2024.5.23	代表弁護士の温泉紀行⑥	青森県の温泉その６ 【温泉紹介】 ①青荷温泉、②蔦温泉、③猿倉温泉 【温泉解説】 ①温泉入浴の効果、②温泉入浴の３大効果、③効果的な温泉入浴の回数、④温泉ソムリエマスター
５	2024.5.9	代表弁護士の温泉紀行⑤	青森県の温泉その５ 【温泉紹介】 ①大鰐温泉、②薬研温泉、③奥薬研温泉、④恐山温泉 【温泉解説】 ①温泉法が定めるルール、②公衆浴場法・旅館業法が定めるルール、③温泉の表示に関するルール、④温泉の衛生管理に関するルール、⑤温泉経営における法務リスク
４	2024.4.17	代表弁護士の温泉紀行④	青森県の温泉その４ 【温泉紹介】 ①嶽温泉、②湯段温泉、③城ヶ倉温泉 【温泉解説】 ①環境省「令和４年度温泉利用状況」、②嶽温泉の源泉問題、③基本的な入浴法（全身浴・半身浴・足浴など）、④入浴事故を防止するための入浴法
３	2024.4.3	代表弁護士の温泉紀行③	青森県の温泉その３ 【温泉紹介】 ①黄金崎不老ふ死温泉、②鯵ヶ沢温泉、③上北さくら温泉、④東北温泉 【温泉解説】 ①温泉の色、②湯の花、③温泉のにおい、④温泉の湯ざわり、⑤温泉の温度
２	2024.3.26	代表弁護士の温泉紀行②	青森県の温泉その２ 【温泉紹介】 ①下風呂温泉、②酸ヶ湯温泉、③奥入瀬渓流温泉 【温泉解説】 ①天然温泉と人工温泉、②温泉はどうやってできるか？、③源泉・元湯・引湯・かけ流し・循環について、④温泉ソムリエ検定
１	2024.2.6	代表弁護士の温泉紀行①	青森県の温泉その１ 【温泉紹介】 ①浅虫温泉、②谷地温泉 【温泉解説】 ①温泉とは、②温泉むすめ、③温泉ソムリエ

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